Hofers
Edelbrände
Der Apfel- Die Frucht die Paris von den Göttern der Liebe bekam!
Traditionell und vollkommen wie die Form dieser Birne ist dieser Edelbrnd
Ein Zwetschkerlin Ehren kann niemand verwehren! Oder zwei…
Ausgereifte Weichseln vollrund und leicht säuerlich
Hervorragender Geschmack- seit Jahrhunderten als Medizin bekannt.
Schon “Mariandl” wollte ihn! Der traditionelle Geschmack von Marillen wurde hier zu diesem besonderen Brand veredelt.
Eine Vielzahl verschiedener gesunder Kräuter schonend destiliert ergibt diesen wunderbaren feinen Kräutergeist
Der Apfel- Die Frucht die Paris von den Göttern der Liebe bekam!
Kennen sie das Spiel mit den Kirschen? Vollreife Kirschen destiliert ohne Kerne- intensiver Geschmack- wie frisch gepflückt
Lassen sie ihren Geist von den Himbeeren verführen! Hier lässt man sich die Fruchtigkeit der Himbeeren auf der Zunge zergehen!
Nicht einfach nur ein Apfel! Sortenreiner Edelbrand gereift im Eichenfaß.
Das „Kaiserliche“ Obstbrennrecht
Das "Maria Theresianische Brennrecht" aus dem 18. Jhd ist ein Obstbrennrecht, das besagt, dass unter Abfindung (Edel-)Brände hergestellt werden dürfen.
Eiinst wurde es von der Kaiserin selbst an rechtschaffende, fleißige und ordentliche Bauern verliehen. Dieses Brennrecht ist Voraussetzung und erlaubt die Erzeugung von 300l Alkohol und im Gegensatz zu den herkömmlichen Brennrechten zudem noch den Zukauf von Obst aus Österreich.
Gebunden an den Hof, kann dieses Brennrecht nur mit diesem weitergegeben werden und stellt als Garant für Qualität über Generationen ein österreichisches Gütesiegel dar!
Der „ideale“ Alkoholgehalt
Um das Produkt in seiner gesamten Vielfalt und Tiefe genießen zu können, empfiehlt sich ein Alkoholgehalt zwischen 39% und 43% vol. Dabei können die Aromen sich im Mund optimal entfalten und bieten den unverwechselbaren steirischen Genuss.Grund dafür liegt darin, dass ab einem Alkoholgehalt von mehr als 45% vol. die Geschmacksnerven von Zunge und Gaumen betäubt werden und die Aromen der Früchte nicht mehr voll wahrgenommen werden können.
Die „optimale“ Trinktemperatur
Destilate sollten immer bei Zimmertemperatur (15° bis 18°C) serviert werden. Nur in diesem Temperaturbereich entfalten sich die vollmundigen und vielfältigen Aromen in ihrem ganzen Umfang. Das volle Fruchtaroma wird durch den langsam verdunstenden Alkohol mitgetragen und kann erst dann wirklich wahrgenommen werden.
TIPP: Genießen Sie Ihren Edelbrand idealerweise bei Zimmertemperatur zwischen 15° bis 18°C.
Das „gekonnte“ Einschenken
Alkohole entmischen sich bei längerer Lagerung in der Flasche. Das führt dazu, dass der erste Schluck aus der Flasche, der eingeschenkt wird, zumiest eine unangenehme Schärfe mit sich bringt.
TIPP: Die Flasche sollte man daher vor dem Einschenken immer einmal auf den Kopf stellen um schon ab dem ersten Schluck den vollen Genuss sicherzustellen.
Die „richtige“ Lagerung
Die Frische und Fruchtigkeit der Produkte ist nur begrenzt haltbar. Die althergebrachte Meinung, dass Schnaps alt sein muss um gut zu werden, ist schlichtweg unrichtig. Destilate, die frei von Fehlern sind, bedürfen keiner Alterung oder längeren „Reifung“. Vor allem die Frische der Früchte von Apfel, Birne, Quitte, Marille und Mirabelle verlieren sich bei zu langer Lagerung.
TIPP: Der ideale Zeitpunkt Destilate zu genießen beläuft sich auf die ersten beiden Jahre nach der Herstellung.